Un producteur des Pyrénées catharesun producteur des Pyrénées cathares
©un producteur des Pyrénées cathares|CCPO

Les producteurs locaux

En circuits courts
  1. Accueil
  2. Decouvrir
  3. Nos spécialités gourmandes
  4. Les producteurs en Pyrenees Cathares

Les paysages des Pyrénées Cathares en Ariège témoignent de l’empreinte profonde de l’agriculture. En explorant notre destination, vous aurez l’opportunité de rencontrer des femmes et des hommes qui travaillent cette terre avec passion pour vous en proposer le meilleur. Venez rencontrer nos agriculteurs et producteurs passionnés, c’est la meilleure manière de découvrir ce que le territoire fait de meilleur !

 

Cultiver

le partage

Depuis le printemps 2018, le territoire des Pyrénées Cathares a reçu le label Projet Alimentaire Territorial (PAT) décerné par le Ministre de l’Agriculture et de la Forêt. Cette certification traduit la volonté de fédérer les acteurs locaux pour produire et consommer plus localement et aller vers une agriculture plus durable.

Des actions concrètes sont ainsi menées pour favoriser la commercialisation et la communication, l’amélioration de la chaîne de valorisation, l’accessibilité alimentaire…

Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter le site internet de la Ferme à la Table : les producteurs en Ariège :

RestaurantRestaurant
©Restaurant|Pixabay

Toute la générosité du territoire dans votre assiette !

Route des producteursRoute des producteurs
©Route des producteurs|CCPO

    En route !

    Le plus court circuit

    Ils sont près de 100 agriculteurs et éleveurs des Pyrénées Cathares à vous accueillir directement à la ferme pour vous faire découvrir leurs produits vendus en circuits courts.  Pour vous faciliter la vie, leurs exploitations agricoles ainsi que les points de vente et de restauration où vous retrouverez leurs produits ont été regroupées sur une carte.

    Téléchargez ici ce support pour partir à la rencontre des producteurs des Pyrénées cathares !

    Rencontrez les producteurs

    La ferme du vif
    La ferme du vif
    Petite ferme, production de houblon, d'œuf, de mouton et de cidre fermier.
    Le Peyrat
    Les herbes de Johanne
    Les herbes de Johanne
    Pépinière en agriculture biologique Plants aromatiques et médicinales annuelles et vivaces. Plants de légumes d’été, fleurs et compagnes du jardin.
    Manses
    Le poulet gambadeur
    Le poulet gambadeur
    Sophie produit sur son exploitation de Tourtrol des poulets, pintades et chapons, mais aussi de l’agneau et de la viande bovine. Sophie propose également de délicieuses...
    Tourtrol
    Apigaïa
    Apigaïa
    La ferme aux abeilles Apigaïa est située en plein cœur du Pays d'Olmes à 800m d'altitude sur la route de Montségur. L'apicultrice Agathe Cauchard y élève ces abeilles en...
    Montferrier
    Claude Fressonnet
    Claude Fressonnet
    Culture et transformation de fruits et légumes en agriculture biologique
    Montbel
    Michel Colson, artisan distillateur
    Michel Colson, artisan distillateur
    Distillation de plantes aromatiques, production d'huiles essentielles.
    Lavelanet
    Les Essentielles d’Abéliane
    Les Essentielles d’Abéliane
    Les Essentielles d’ABéliane qu’est ce que c’est ? Un lieu de Vie où cohabitent quelques ruches, des poneys/chevaux, des arbres fruitiers, des plantes aromatiques et...
    Mirepoix
    Le Grand Bison
    Le Grand Bison
    La brasserie produit des bières Bio conditionnées en bouteilles et en fûts. L’équipe met à disposition tout le matériel nécessaire pour tirer des bières pressions pour vos...
    Lavelanet
    Le Rucher d'Esclarmonde
    Le Rucher d'Esclarmonde
    Apiculteur, éleveur transhumant et récoltant, j'ai toujours été passionné par la nature, les animaux, les insectes, la vie. Le jour où j'ai découvert l'apiculture, ce métier...
    Lavelanet
    Le Gaec du Peychou
    Le Gaec du Peychou
    Exploitation familiale en vente directe sur 180 hectares. Les bovins et prairies sont en Bio, quant aux brebis et volailles, elles sont en production traditionnelle.
    Raissac
    Des forêts à croquer
    Des forêts à croquer
    Des forêts à croquer, c'est le projet d'un jardin pépinière, porté par Benoit Andru et dont l'idée a germée il y'a 5 ans. C'est un jardin de plantes vivaces comestibles dans...
    Lesparrou
    La Ferme du Taychel
    La Ferme du Taychel
    Bienvenue sur le site de la Ferme du Taychel, une ferme d’élevage engagée pour de bons produits, authentiques et simples, la préservation de l’environnement et le bien-être de...
    Lieurac
    La Distillerie du Sud
    La Distillerie du Sud
    La Distillerie du Sud est une distillerie artisanale située dans les contreforts des Pyrénées. La distillerie produit du gin et de la vodka primés. Elle est ouverte à la vente...
    Carla-de-Roquefort
    La Ferme de la Besse
    La Ferme de la Besse
    Située au beau milieu d’un domaine de 200 hectares, la ferme de la Besse est constituée de prairies, de bois et surplombe la rivière “l’Hers” et le village de Camon.
    Camon
    La Grange aux Abeilles
    La Grange aux Abeilles
    Sur les côteaux de Lapenne en Ariège - Pyrénées, nous sommes apiculteurs récoltants installés depuis 2001. Nous commercialisons les produits de nos ruches sur notre...
    Lapenne
    La Bartavèla
    La Bartavèla
    Les confitures, compotes, jus de fruits et vinaigres de La Bartavèla à Nalzen vous offrent des fruits soigneusement transformés au fil des saisons.
    Nalzen
    Le Champ d'Artemis
    Le Champ d'Artemis
    Culture et transformation de plantes médicinales. Le champ d'Artemis est situé au milieu de la foret de Bélesta dans un hameau atypique du Pays d'Olmes à 900m d'Altitude.
    Fougax-et-Barrineuf
    D'Âme Saveurs
    D'Âme Saveurs
    Arboricultrice Bio et confiturière, je transforme mes fruits en confitures, sirops, jus et vinaigres.
    Dun
    La pépinière du Sarradel
    La pépinière du Sarradel
    Pépinière d'arbres et arbustes fruitiers, variétés rustiques et anciennes, à taille humaine et cultivée en agriculture biologique.
    Dun
    Un peu, beaucoup, passion & plantes
    Un peu, beaucoup, passion & plantes
    Paysanne - herboriste installée entre l’Ariège et l’Aude, au pied du Plantaurel, à 600 m d’altitude, Cathy Tisseyre pratique la cueillette sauvage et cultive des Plantes...
    Lesparrou
    Au Mohair des Alpy
    Au Mohair des Alpy
    Activité de ferme d’élevage de chèvre Angora et vente de produits en mohair.
    Fougax-et-Barrineuf
    La Ferme de Gouiric
    La Ferme de Gouiric
    Au pied des Pyrénées dans la vallée du Douctouyre Caroline et Christophe travaillent en accord avec la nature, soucieux de produire dans le respect des règles de...
    Dun
    Les Vergers de Gailladé
    Les Vergers de Gailladé
    Vente de pomme à la cueillette ou à la boutique ainsi que produits dérivés (poires, jus, confitures, etc...)
    Mirepoix
    GAEC Massat
    GAEC Massat
    Envie de manger des produits sains et de qualité ? De consommer local ? Tous nos animaux sont nés, élevés et transformés à la ferme par nos soins dans le respect des...
    Sautel
    Domaine des côteaux d'Engraviès
    Domaine des côteaux d'Engraviès
    Thomas Piquemal, ariégeois d'origine, vous accueille pour une découverte viticole et œnologique.Venez nous retrouver au domaine,tous les jeudis à 10h en juillet et aout. Nous...
    Vira
    La Ferme des Fajanes
    La Ferme des Fajanes
    Nous sommes une exploitation familiale et nous privilégions les circuits courts pour la vente de colis de vaches et veaux BIO. Nous avons aussi nos conserves issues de nos...
    Sautel
    La ferme de la Plano
    La ferme de la Plano
    Petite ferme de 6 hectare produisant des fruits transformés en confitures. Nous louons également notre belle roulotte de mars à fin octobre.
    Coutens
    La forêt enchanvrée
    La forêt enchanvrée
    Situés dans une forêt Ariègeoise, nous cultivons en couple et à la main le chanvre ! Chez nous, tout de cette belle plante est utilisé ! Les fleurs et les feuilles servent...
    Lesparrou
    Pépinière Vieille Branche
    Pépinière Vieille Branche
    Depuis 2023, Olivier Loncke (kit) propose des arbres et arbustes fruitiers (scions de 1 ans) en racines nues, des variétés anciennes, locales et résistantes.
    Lieurac
    Limonade de Fontestorbes
    Limonade de Fontestorbes
    A côté de la fontaine intermittente de Fontestorbes (unique en Europe), l’entreprise fabrique la plus ancienne limonade artisanale française, depuis 1885.
    Bélesta
    Le Noir du Picou
    Le Noir du Picou
    Elevage traditionnel plein air de porcs purs gascons en AB. Les porcs profitent d’un domaine de 20 hectares composé principalement de chênes. Le bien-être animal,...
    Viviès
    Belladones
    Belladones
    Perchée sur une colline juste à côté du lac de Montbel, Audrey SANS cultive fruits et petits fruits en agriculture biologique et sans mécanisation.
    Montbel
    EARL Clanet-Dayna
    EARL Clanet-Dayna
    Petite exploitation de polyculture élevage. Elevage ovin, porcin et volailles. Vente directe à la ferme.
    Rieucros
    GAEC de la Trille
    GAEC de la Trille
    Le Domaine de La Trille c’est une ferme familiale, qui s’étend sur plus de 200 ha, avec des chevaux et des vaches limousines. Nous disposons de deux gîtes ruraux grand confort...
    Sainte-Foi
    Le rucher de Lavelanet
    Le rucher de Lavelanet
    Vente de miel, de propolis et de pollen toute l'année sur le marché de Lavelanet.
    Lavelanet

    Pause gourmande

    FAITES CHANTER VOS PAPILLES
    MounjetadoPlat de haricot traditionnel appelé mountjétado
    ©Mounjetado|Office de Tourisme des Pyrénées cathares
    Top 10 des specialites en Pyrenees Cathares
    Un séjour en Pays Cathares ne serait pas complet si vous ne prenez pas le temps de déguster nos spécialités locales. Les goûter, c’est découvrir et mieux apprécier...
    CroustadeCroustade
    ©Croustade|Office de Tourisme des Pyrénées cathares
    Fines bouches et gourmands
    Vous êtes des grands gourmands, vous aimez goûter et vous régaler et tout savoir ce qui est dans votre assiette ? Pays de montagne et pays de cocagne, vous trouverez ici de...
    Le marché de MirepoixVue de la halle de Mirepoix avec les exposants et producteurs devant leurs stands
    ©Le marché traditionnel de Mirepoix|Office de Tourisme des Pyrénées cathares
    Les marchés
    Les marchés rythment la vie de notre petit pays… On y trouve de tout et on s’y retrouve, c’est le lieu par excellence, le lieu de vie parfait ! C’est là...
    marchéillustration pour les marchés
    ©marché|©Julia - stock.adobe.com
    De la ferme à la table
    Nos producteurs ont à cœur de vous régaler de produits de qualité, aux saveurs préservées. Venez à la rencontre de ces hommes et femmes qui mettent en lumière une agriculture...
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